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User:CharaX/鸽子烹饪指南
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考虑到你站不时有新鸽子加入,而幸存(?)的鸽子们在[[User:Sxy62146214|Sxy]]的带领下进行新鸽子的烹饪程序。 鉴于众鸽的口味可能不同,所以提供以下食谱。 本页面大家都可以编辑!如果有不一样的食谱可以直接加(不要修改已有的) == 清蒸 == 材料: *鸽子 *姜,葱,料酒,枸杞 *盐(这也要写吗) # 鸽子洗干净,切块,码放到深碗中。加入姜片、葱段,倒入1勺料酒,撒入适量盐。为了方便入味,可以在把鸽子放进碗的时候,放一层撒一些盐,再放一层鸽子撒一些盐。 # 烧水。锅中水烧开后,放入鸽子开始蒸。一般30分钟肯定熟了,如果喜欢很酥的口感的,再延长蒸的时间10分钟,甚至15分钟。蒸完出锅前撒上枸杞,闷1分钟即可。 # 享用鸽子~ == 红烧 == 材料: *鸽子。 *姜,葱。(考虑到各位可能有吃辣的喜好,也可以加点辣椒,但不建议) *厨房必备的一些调料。 # 清洗鸽子,切成数块,加葱、姜、下油锅爆炒鸽子 # 放老抽、糖,翻炒。(如有需要可放黄酒,虽然我不知道用来干嘛) # 加水直至没过鸽子,水烧开后转小火 # 煮(?)半个小时,加盐调味,大火收汁。 # 上桌开吃 == 鸽子汤 == 由于汤的种类比较多,所以细分口味(品种)。 === 鸽子枸杞红枣汤 === 材料: *鸽子 *红枣,枸杞,姜 # 洗净鸽子。鸽子切块,可切可不切,如果锅比较大请随意。 # 炒锅中加清水,倒入鸽肉焯水。(水没过鸽子) # 大火烧开,血水出来之后迅速捞出(保留营养),冷水洗去浮沫。 # 将鸽子、姜加入汤锅,加入适量水(浓度随意) # 盖上盖子,大火烧水,烧开后转小火炖2小时 # 2h后加入红枣,再炖10min # 加入枸杞,用热水泡发,加点盐 # 咕噜咕噜开喝
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