User:CharaX/鸽子烹饪指南

考虑到你站不时有新鸽子加入，而幸存（？）的鸽子们在Sxy的带领下进行新鸽子的烹饪程序。

鉴于众鸽的口味可能不同，所以提供以下食谱。

本页面大家都可以编辑！如果有不一样的食谱可以直接加（不要修改已有的）

清蒸

材料：

• 鸽子
• 姜，葱，料酒，枸杞
• 盐（这也要写吗）

1. 鸽子洗干净，切块，码放到深碗中。加入姜片、葱段，倒入1勺料酒，撒入适量盐。为了方便入味，可以在把鸽子放进碗的时候，放一层撒一些盐，再放一层鸽子撒一些盐。
2. 烧水。锅中水烧开后，放入鸽子开始蒸。一般30分钟肯定熟了，如果喜欢很酥的口感的，再延长蒸的时间10分钟，甚至15分钟。蒸完出锅前撒上枸杞，闷1分钟即可。
3. 享用鸽子~

红烧

材料：

• 鸽子。
• 姜，葱。（考虑到各位可能有吃辣的喜好，也可以加点辣椒，但不建议）
• 厨房必备的一些调料。

1. 清洗鸽子，切成数块，加葱、姜、下油锅爆炒鸽子
2. 放老抽、糖，翻炒。（如有需要可放黄酒，虽然我不知道用来干嘛）
3. 加水直至没过鸽子，水烧开后转小火
4. 煮（？）半个小时，加盐调味，大火收汁。
5. 上桌开吃

鸽子汤

由于汤的种类比较多，所以细分口味（品种）。

鸽子枸杞红枣汤

材料：

• 鸽子
• 红枣，枸杞，姜

1. 洗净鸽子。鸽子切块，可切可不切，如果锅比较大请随意。
2. 炒锅中加清水，倒入鸽肉焯水。（水没过鸽子）
3. 大火烧开，血水出来之后迅速捞出（保留营养），冷水洗去浮沫。
4. 将鸽子、姜加入汤锅，加入适量水（浓度随意）
5. 盖上盖子，大火烧水，烧开后转小火炖2小时
6. 2h后加入红枣，再炖10min
7. 加入枸杞，用热水泡发，加点盐
8. 咕噜咕噜开喝