维 基 食 堂
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本頁面中的鴿子指的是本站的編輯者，關於Arcaea曲包中的歌曲，請見「乳鴿」 |
考慮到你站不時有新鴿子加入，而倖存（？）的鴿子們將在Sxy的帶領下進行新鴿子的烹飪程序。
鑑於眾鴿的口味可能不同，所以提供以下食譜。
如果你想被烹飪，也可以通過懸掛User:CharaX/需要烹飪模板以提出請求，我們的星級主廚將會火急趕忙過來對您進行烹飪！
| 食堂聲明 |
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我提醒一句啊，不使用格式手冊進行條目編輯的鴿子都會被我強行劈·斬·燉·煮的！
清蒸
材料：
- 鴿子
- 姜，蔥，料酒，枸杞
- 鹽（這也要寫嗎）
步驟：
- 鴿子洗乾淨，切塊，碼放到深碗中。加入薑片、蔥段，倒入1勺料酒，撒入適量鹽。
為了方便入味，可以在把鴿子放進碗的時候，放一層撒一些鹽，再放一層鴿子撒一些鹽。 - 燒水。鍋中水燒開後，放入鴿子開始蒸（半小時左右）。
如果喜歡很酥的口感的，多蒸10分鐘。蒸完出鍋前撒上枸杞，悶1分鐘即可。 - 享用鴿子~
紅燒
材料：
- 鴿子。
- 姜，蔥。（考慮到各位可能有吃辣的喜好，也可以加點辣椒，但不建議）
- 廚房必備的一些調料。
步驟：
- 清洗鴿子，切成數塊，加蔥、姜、下油鍋爆炒鴿子
- 放老抽、糖，翻炒。（如有需要可放黃酒，雖然我不知道用來幹嘛）
- 加水直至沒過鴿子，水燒開後轉小火
- 煮（？）半個小時，加鹽調味，大火收汁。
- 上桌開吃
鴿子湯
由於湯的種類比較多，所以細分口味（品種）。
鴿子枸杞紅棗湯
材料：
- 鴿子
- 紅棗，枸杞，姜
步驟：
- 洗淨鴿子。鴿子切塊，可切可不切，如果鍋比較大請隨意。
- 炒鍋中加清水，倒入鴿肉焯水。（水沒過鴿子）
- 大火燒開，血水出來之後迅速撈出（保留營養），冷水洗去浮沫。
- 將鴿子、姜加入湯鍋，加入適量水（濃度隨意）
- 蓋上蓋子，大火燒水，燒開後轉小火燉2小時
- 2h後加入紅棗，再燉10min
- 加入枸杞，用熱水泡發，加點鹽
- 咕嚕咕嚕開喝
鴿子綠豆百合湯
材料：
- 鴿子
- 綠豆，百合，蓮子
- 陳皮（可選）
步驟：
- 清洗綠豆，百合，蓮子，泡發1h（陳皮浸泡10min，用刀背刮乾淨白瓤部分）
- 洗淨鴿子，並根據鴿子大小選擇合適的燉盅
- 將所有材料放進燉盅，根據人數適量加水（不清楚多少就沒過所有材料）
- 高壓鍋加水，隔水蒸30min，停止加熱燜10min
- 加入適量的鹽，準備鴿子肉的蘸料
- 開喝！
烤乳鴿
材料：
- 乳鴿。
- 生抽、蚝油、雞精、奧爾良醃料。
- 生薑、大蒜、大蔥、洋蔥、蜂蜜、白砂糖。
步驟：
- 乳鴿洗淨，備用。
- 大蒜剁碎，生薑切絲，大蔥切段，所有材料一起攪拌均勻。
- 用攪拌好的醃料給乳鴿醃兩分鐘。
- 將醃製好的乳鴿放入烤箱，用180攝氏度烤制約30分鐘。
- 烤制期間翻面一次，以確保乳鴿受熱均勻。
- 烤制期間在乳鴿表面刷上蜂蜜，增加口感和色澤。
- 30分鐘後，取出乳鴿，可以切片。
- 吧唧吧唧吃了。
生吞活剝
為什麼吃鴿子需要烹飪？