用戶:CharaX/鴿子烹飪指南

考慮到你站不時有新鴿子加入，而倖存（？）的鴿子們在Sxy的帶領下進行新鴿子的烹飪程序。

鑑於眾鴿的口味可能不同，所以提供以下食譜。

本頁面大家都可以編輯！如果有不一樣的食譜可以直接加（不要修改已有的）

清蒸

材料：

• 鴿子
• 姜，蔥，料酒，枸杞
• 鹽（這也要寫嗎）

1. 鴿子洗乾淨，切塊，碼放到深碗中。加入薑片、蔥段，倒入1勺料酒，撒入適量鹽。為了方便入味，可以在把鴿子放進碗的時候，放一層撒一些鹽，再放一層鴿子撒一些鹽。
2. 燒水。鍋中水燒開後，放入鴿子開始蒸。一般30分鐘肯定熟了，如果喜歡很酥的口感的，再延長蒸的時間10分鐘，甚至15分鐘。蒸完出鍋前撒上枸杞，悶1分鐘即可。
3. 享用鴿子~

紅燒

材料：

• 鴿子。
• 姜，蔥。（考慮到各位可能有吃辣的喜好，也可以加點辣椒，但不建議）
• 廚房必備的一些調料。

1. 清洗鴿子，切成數塊，加蔥、姜、下油鍋爆炒鴿子
2. 放老抽、糖，翻炒。（如有需要可放黃酒，雖然我不知道用來幹嘛）
3. 加水直至沒過鴿子，水燒開後轉小火
4. 煮（？）半個小時，加鹽調味，大火收汁。
5. 上桌開吃

鴿子湯

由於湯的種類比較多，所以細分口味（品種）。

鴿子枸杞紅棗湯

材料：

• 鴿子
• 紅棗，枸杞，姜

1. 洗淨鴿子。鴿子切塊，可切可不切，如果鍋比較大請隨意。
2. 炒鍋中加清水，倒入鴿肉焯水。（水沒過鴿子）
3. 大火燒開，血水出來之後迅速撈出（保留營養），冷水洗去浮沫。
4. 將鴿子、姜加入湯鍋，加入適量水（濃度隨意）
5. 蓋上蓋子，大火燒水，燒開後轉小火燉2小時
6. 2h後加入紅棗，再燉10min
7. 加入枸杞，用熱水泡發，加點鹽
8. 咕嚕咕嚕開喝